मिलेट्स के साथ बेकिंग क्यों करें?
मिलेट्स प्राचीन अनाज हैं, जो आज के समय में स्वास्थ्य लाभ के कारण लोकप्रिय हो रहे हैं।
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फाइबर और प्रोटीन से भरपूर
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हृदय और डायबिटीज़ के लिए फायदेमंद
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ग्लूटेन-फ्री विकल्प
बेकिंग में मिलेट्स का इस्तेमाल आपके केक, ब्रेड और कुकीज़ को पोषण के साथ-साथ शानदार स्वाद भी देता है।
मिलेट्स के प्रकार और उनके उपयोग
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फॉक्सटेल मिलेट (Foxtail Millet) – केक और बिस्किट्स के लिए उपयुक्त
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रागी / फिंगर मिलेट (Finger Millet) – ब्रेड और हेल्दी केक
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बाजरा / पर्ल मिलेट (Pearl Millet) – रोटियां और ब्रेड
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ज्वार / सोरघम (Sorghum / Jowar) – ब्रेड और हेल्दी स्नैक्स
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बार्नयार्ड मिलेट (Barnyard Millet) – मफिन्स और पाई के लिए आदर्श
मिलेट्स के साथ बेकिंग के टिप्स
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मिलेट्स के आटे को सही मात्रा में इस्तेमाल करें
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अगर पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री बेकिंग कर रहे हैं तो अन्य आटे के साथ मिश्रण का प्रयोग कर सकते हैं
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मिलेट्स का आटा अक्सर थोड़ा ड्राई होता है, इसलिए अतिरिक्त तरल (दूध या तेल) डालें
आसान मिलेट्स बेकिंग रेसिपीज़
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मिलेट्स बनाना केक / ब्रेड
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मिलेट्स चॉकलेट केक
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मिलेट्स कुकीज़
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हेल्दी मिलेट्स मफिन्स
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
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क्या मैं सामान्य आटे की जगह मिलेट्स का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
→ हाँ, लेकिन बेकिंग में टेक्सचर और नमी का ध्यान रखें। -
क्या मिलेट्स बेकिंग पूरी तरह ग्लूटेन-फ्री है?
→ हाँ, कुछ मिलेट्स जैसे रागी और बाजरा ग्लूटेन-फ्री होते हैं। -
मिलेट्स का आटा कैसे स्टोर करें?
→ ठंडी, सूखी जगह में एयरटाइट कंटेनर में रखें।
निष्कर्ष
मिलेट्स के साथ बेकिंग न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। अपने केक, कुकीज़ और ब्रेड में मिलेट्स का प्रयोग करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।